李利厘，热爱美食，尤其是鸡蛋，不分早晚都能吃上几个。

他忽然的感觉头晕目眩，赶快去了医院。赵荐华医生说：“你这是高血压的前兆，你最近是不是吃了很多鸡蛋？”

赵荐华医生解释说，其实鸡蛋本身对人体有益，但是有些特定类型的鸡蛋如果食用不当，确实可能成为高血压的“加速器”。

赵荐华医生他说，市面上的鸡蛋种类繁多，但有几种特殊的鸡蛋，如果不注意，可能会对健康造成影响。

过度加工的鸡蛋制品，比如蛋白棒等，这些加工食品中一般都加入了大量的盐分和一些防腐剂。

赵荐华医生提到了高胆固醇鸡蛋，这类鸡蛋通常来自于被特殊饲养的鸡，其蛋黄中的胆固醇含量远高于普通鸡蛋。

虽然胆固醇的摄入不必过分恐慌，但对于已经有心血管疾病风险的人来说，确实要小心。赵荐华医生说。

另外还有来自于使用抗生素和激素饲养的鸡产的鸡蛋。这些鸡蛋中可能残留有对人体有害的物质，长时间的去吃这种鸡蛋会影响人体健康。

赵荐华医生提到了染色鸡蛋，市场上为了吸引眼球，部分鸡蛋外壳会被染色。这些染料如果不是食品级的，就可能对人体有害。

虽然有机鸡蛋听起来很健康，但并非所有标榜为“有机”的鸡蛋都符合真正的有机标准。李利厘问：“那我平时应该怎么选择鸡蛋呢？”

赵荐华医生说，要选择信誉好的品牌和来源透明的鸡蛋，注意保存鸡蛋的方法，保持冷藏并注意保质期。

赵荐华医生说，虽然市面上这些功能性鸡蛋听起来充满了诱惑，宣称对健康有额外的好处，但事实上，大多数人并不需要通过食用强化食品来获取这些营养素。

特别是对于那些平衡饮食的人来说，正常食用各种各样的食物已经足够提供身体所需的营养了。

赵荐华医生说自己之前遇到过一位病人，因为过度追求这类功能性食品，结果不但没有获得预期的健康效益，反而因为某些营养素摄入过量，导致了健康问题。

赵荐华医生他认为，食物的自然状态最适合人体的吸收和利用，过度加工或者强化，可能会让食物失去原有的营养结构，甚至产生一些意想不到的副作用。

李利厘问：“那对于我们普通人来说，平时应该怎么做才能确保饮食健康呢？”最主要的是坚持平衡饮食的观念。

对于鸡蛋这样的高营养价值食品，选择品质好、来源可靠的即可，不必过分追求所谓的功能性强化产品。

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