俾斯麦的饮食生活:来自普鲁士的干饭王,每天都在暴饮暴食

哎呀,说起俾斯麦,大家脑子里蹦出来的多半是那个铁血宰相,普鲁士的硬汉,德国统一的推手。可你有没有想过,这位大人物私底下是个啥样的人?

尤其是他的吃喝拉撒,嘿,那可真叫一个夸张。他从普鲁士乡下贵族家庭走出来,一路爬到帝国顶尖位置,可饮食上从来没节制过,简直就是个干饭机器,天天暴饮暴食,直到健康出大问题才收手。

俾斯麦的饮食生活:来自普鲁士的干饭王,每天都在暴饮暴食

先说说俾斯麦的出身吧。

他1815年出生在普鲁士的申豪森庄园,家里是典型的容克贵族,父亲那边是老牌地主,母亲是市民阶层出来的知识分子。这俩背景一撞,家庭氛围就挺紧张的。

小时候,母亲把他送到柏林的学校里念书,那地方规矩严,饭菜也差劲,学生们吃不饱是常态。俾斯麦后来回忆,说学校像监狱一样,老师对贵族小孩特别苛刻。

可能就是从这儿开始,他对吃的渴望埋下了种子。等他长大点,1832年进哥廷根大学学法律,本来该好好念书,结果整天泡在酒馆和赌场里,花钱如流水,欠了一堆债。父母不帮还,他差点想不开。可吃的方面,他开始放纵自己,用食物填补空虚。一顿饭能干掉好几个蛋,外加肉类和酒,这习惯就这么养成了。

俾斯麦的饮食生活:来自普鲁士的干饭王,每天都在暴饮暴食

大学毕业后,俾斯麦混迹官场,当过公务员,也管过家族庄园。

1847年结婚,娶了约翰娜·冯·普特卡默,生了仨孩子。婚后生活稳定了点,但他饮食上还是老样子。身为普鲁士的外交官和政客,他到处跑,接触各种美食。

尤其爱肉和高热量东西,比如各种汤、鳗鱼、冷盘肉、对虾、龙虾、熏肉、生火腿、烤肉,还有布丁。

一顿能吃十一个鸡蛋,你说这得多能吃啊。他的体重直线上升,一度到112公斤左右。私人大夫劝他少吃点,他表面答应,可实际还是每餐一大碗汤、一条肥鳟鱼、一盘烤小牛肉,外加三个海鸥蛋。

酒也少不了,一瓶勃艮第干邑白兰地下肚是常态。想想,一个忙着搞外交的人,怎么就抽不出时间管管身体呢?难道权力越大,自我控制越差?

到了1870年普法战争,俾斯麦随军去法国,那可是美食天堂。

他没放过机会,尝遍当地菜。比如煎蛋卷、烤野鸡配酸菜、甲鱼汤、野猪头、覆盆子果冻,这些都进了他的菜单。

视察前线时,后勤兵知道他爱吃,提前准备沙丁鱼、鱼子酱、香肠、煮牛肉、通心粉、煮羊肉、奶酪、黄油和水果。他去普鲁士第103团巡视,就吃到这些,撑得不行。战争期间,他还主持会议,一边啃腌鲱鱼一边讲话,后来这种鱼就叫“俾斯麦鲱鱼”。

日常菜谱里,烤牛肉、牛排配土豆、冷烤肉、鹿肉、油炸布丁是常客。一日三餐离不开葡萄酒,下午茶还加牛奶、柠檬水、啤酒或起泡酒。

喝酒方式更野,在法国酒窖,他尝不同年份的酒,然后混一起牛饮,说这样才能睡着。失眠困扰他多年,吃喝成了解压工具。可你想想,暴饮暴食真能解决问题吗?还是只是推迟了麻烦?

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俾斯麦的吃法不光是个人癖好,还跟他的工作节奏有关。作为普鲁士首相和帝国宰相,他从1862年干到1890年,中间搞了三次战争:对丹麦、奥地利、法国。

统一德国后,他推行社会立法,打击社会主义,忙得不可开交。政务结束后,大吃一顿成了放松方式。甚至开会时,他也吃着腌鲱鱼,鱼汁滴滴答答。

肉类和高热量食物是主力,酒是配角。他常说,有肉怎能无酒?可这生活方式代价大。体重重,健康差,私人医生反复警告。他勉强调整,但还是吃不少。比如每餐汤、鱼、肉、蛋,配酒。直到1880年,吃掉六个涂黄油的煮鸡蛋后,中风了。言语不清,身体弱,这下子吓坏了。

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中风后,医生恩斯特·施韦宁格上场。这位巴伐利亚大夫不走寻常路,不光开药,还强调生活规律。俾斯麦起初抗拒,觉得节食太难受。

但施韦宁格把患者放中心,说治疗要个性化,考虑身体和环境。他让俾斯麦自己决定变不变,同时定严格作息:早上7点起,10点到12点半散步见客,中午吃饭,下午独走直到天黑,6点晚饭,抽一两斗烟,9点半准时睡。

饮食上,早上牛奶加鸡蛋,中午鱼和烤肉,下午牛奶,晚上牛奶。没了大鱼大肉,俾斯麦减了27公斤左右,健康稳了点。施韦宁格的法子简单:规律作息,适量吃喝,患者自愿。这比那些流行减肥法靠谱多了。你说,是不是现代人也能学学?忙碌时代,谁没暴饮暴食过?

晚年俾斯麦继续节制,吃得健康多了。1888年威廉一世去世,腓特烈三世在位99天就没了,威廉二世上台。

这小子年轻气盛,跟俾斯麦政策冲突多。俾斯麦73岁,当宰相26年,累了。1890年辞职,退到汉堡附近的弗里德里希斯鲁庄园。那里他过平静日子,继续控饮食。1894年老婆约翰娜去世,他腿上坏疽,1896年确诊,渐用轮椅。饮食简朴,避免旧习。1898年7月30日去世,83岁。要不是改饮食,早挂了。你想想,他吃法那么猛,能活这么长,已是奇迹。

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俾斯麦的饮食故事不只是名人轶事,还挺有深意的。一个铁腕政客,掌控国家,却管不住胃。这说明啥?

权力再大,人性弱点还在。暴饮暴食源于童年阴影和压力,学校饿肚子,大学放纵,工作解压。改过来靠医生指导和自制。施韦宁格的法子强调个体差异和规律,现在看还是先进。

现代人快节奏,很多人也这样,吃垃圾食品解压,结果健康崩。俾斯麦的例子提醒,及早调整,别等到中风。想想,他统一德国,却差点吃死自己。这不讽刺吗?

饮食不光是填饱肚子,还关乎生活平衡。

再深挖点,俾斯麦的吃喝跟时代背景有关。19世纪欧洲,贵族生活奢华,肉酒是地位象征。他从乡下贵族到帝国领袖,饮食升级,成了炫耀。可过度了,就成负担。普法战争吃法国菜,体现征服心态,吃敌国美食如胜利果实。

可健康危机后,他转向简朴,活得更长。这转变说明,节制比放纵强。历史书多说他政治天才,可私生活暴露人性。

他不是完美英雄,有贪婪一面。别美化他,他脾气暴,毁人事业,还迫害波兰人和天主教徒。可饮食上,他是普通人,挣扎在欲望和健康间。

俾斯麦的饮食生活:来自普鲁士的干饭王,每天都在暴饮暴食

最后,俾斯麦的饮食传奇给咱们啥启发?

或许是,别让吃喝控制生活。忙碌时,简单规律点,吃鱼肉牛奶,别大鱼大肉。想想自己,你有暴饮暴食的时候吗?怎么改的?分享下,说不定帮到别人。总之,俾斯麦从干饭王到节食老人,路子弯弯曲曲,但结局还行。活到83,在那时代高寿了。希望大家从他故事里,找到点管住嘴的动力。

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