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这菜使劲吃！一排毒、二明目、三清热，越吃眼睛越亮，鲜嫩别错过
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来源：Lily美食谈
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4月末的气候越来越炎热，降雨也开始增多了，高温湿热的气候非常适合植被的生长，很多春天吃的野菜也都开始长老了。但这时南方有一种野菜正是鲜嫩的时候，那就是：树仔菜，树仔菜 生长于五指山区的一种热带小灌木，以嫩梢为菜，故名“树仔菜”，含有丰富的维生素和微量元素，因其属于天然生长的绿色植物，被人们美誉为“天然香”，属于摘一茬降雨多长出来的更脆嫩哦。
树仔菜带有独特的香味，简单易炒清脆可口，吃起来清香脆嫩很爽口开胃，而且营养也很高，含有丰富的膳食纤维、维生素c，炎热的夏天吃它可以润肠道，助消化， 树仔菜含有丰富的β-胡萝卜素 β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A对眼睛的健康至关重要，能够维护角膜健康，预防干眼症，常吃眼睛亮晶晶哦。
【猪油大蒜炒树仔菜】
食材：树仔菜、猪油、大蒜。
1、树仔菜摘鲜嫩的。
2、摘回来或买回来的树仔菜还需要再处理一下，把老的部分摘掉，这样吃的时候口感更好。
3、摘好的树仔菜放入清水里清洗干净，捞起沥干水待用。大蒜洗净拍碎、猪肥肉洗净切小块。
4、干锅烧热，下入猪肥肉下锅煎炒。
5、把猪油熬出来。
6、下入大蒜爆出香味来。
7、大蒜炒香后，下入树仔菜下锅炒。
8、保持大火爆炒。
9、翻炒均匀，把树仔菜炒软炒断生。锅边淋点水润润锅一起炒。
10、食材炒断生，下入少许的盐和鸡精调味。
11、翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：猪油大蒜炒树仔菜就做好啦，这样做出来的树仔菜清香脆嫩，色泽翠绿看着就很诱人，口感清新爽口，吃起来很开胃不油腻，搭配猪油炒但是不油腻，味道也很好。这个季节降雨多了，吃起来很鲜嫩，清热解毒，护眼对眼睛非常好，别错过哦。
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