文|肉肉

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315的后劲真够大，一夜之间，酱油竟然也集体塌房了。

市面上多款“零添加”酱油，却检测出了致癌物质。

都说“无添加更健康”，结果变成了健康杀手。

到底是哪几款酱油被媒体曝光了？

赶紧看看你家厨房里有没有！

酱油也翻车？

翻看如今315曝光的食品安全问题，大部分都和餐饮行业有关。

黄焖鸡被曝是吃别人剩下的菜品，小龙坎也不遑多让，也被媒体曝光。

在这么多餐饮行业屡屡暴雷的情况下，大家都认为只有自己在家做的饭是比较干净卫生的。

结果315刚过完，媒体再次放出了大招。

家里的调味料也出现问题了！

酱油在家家户户的厨房中，非常的常见。

作为调味增色的主要产品，酱油有一直是炒菜的首选液体调味料。

而且酱油的历史也非常的长，在西周时期就有记载。

那个时候的酱油是纯天然酿造出来的。

但渐渐地，酱油却成了“科技与狠活”的重灾区。

当初辛吉飞直接在视频中，用添加剂制作出一款色香味俱全的酱油。

让大家对酱油的配料有了深深的担忧。

再加上随着生活质量的提升，大家在选择产品时更加注重健康。

于是在这种前提下，很多消费者会选择购买标有“零添加”的酱油。

既然是零添加的酱油，那么他的成本肯定会比普通酱油要高。

而且在原料的选择上，也会要严格许多。

按照搜索的结果看，一般会选择非转基因大豆。或者其他的天然食材。

然后再通过自然发酵而成，这样能够更好的保留原材料的营养成分。

但现在，我们花费高一倍的价钱买的酱油，竟然也出现问题了。

最近，一家媒体对市面上的多款零添加酱油进行了检测。

送检的12款零添加酱油中，竟然有不少酱油中检测出来镉和总砷这两种物质。

总砷是指一个产品只中砷的总含量，而砷是一种毒性很强的污染物。

说一个很简单的东西，那就是它的氧化物就是我们俗称的“砒霜”。

如果长期食用总砷超标的食品，会出现疲劳、发力乏力、心悸等症状。

而更严重的则是，有可能会引发身体癌变。

砷又分为有机和无机两种，像海产品中的甲基砷酸盐就是有机砷。

对比之下，无机砷更加容易被人体吸收，对于人体健康的危害更大一点。

而镉是一种重金属，也会对人体产生一定的危害。

因为镉的来源主要在土壤或者岩石中，所以在生产食品中，很容易从原料中进入到产品中。

比如大豆和大米在吸收了土壤中的镉，那么制作酱油后，就有可能会存在镉。

也是基于这一点，消费者在购买酱油的时候，多会选择大品牌。

而大品牌也是紧紧满足消费者的需求，生产出许多类型的酱油。

在这之中“0添加”成为了热销产品系列。

但恰恰是这些大品牌，却被检测出了这两种物质。

12款酱油检测结果出炉

在这些酱油中，不乏有海天、千禾、东古等知名品牌。

其中在镉的检测中，千禾的一款酱油查出来是0.0110（mg/kg）；

海天的一款酱油，则是查出来0.0101（mg/kg）。

剩下品牌的镉的数量没有这两款的高。

紧接着就是总砷的检测，其中莲花的一款酱油查出来有0.0137（mg/kg）；

海天则是0.00614（mg/kg）。

看着这些检测结果，不少消费者非常的担心，不知道还有什么品牌是安全的。

虽说按照国家标准来说，只要没有超过一定的数字它就是安全的。

但镉和总砷这些东西进入到人体之后，并不是立马就被消耗完成的。

这些物质的衰败是需要时间的，而我们每天都在使用，则是会让这些物质在身体中堆积。

面对消费者的担心，以及这样的结果，不少商家出来回应。

不过看完有些商家的回应，大致意思就是从原材料带入进去的。

而且这个含量也是符合国家标准的。

在这之中，“0添加”又成为了网友关注的焦点。

因为网友认为，既然是零添加的酱油，那么就不应该被检测出来这些东西。

但也有网友表示，有的品牌只是打上了“0”这样的商标。

在记者询问千禾客服的时候，对方就表示“千禾0”就是一颗注册商标。

不过在包装上，这个“0”又异常的醒目。

这就导致消费者回下意识的以为，这就是“零添加”产品。

比如一款产品，长的几乎一样，但会在下方用小字标注是否是零添加酱油。

针对记者问询的“千禾0”是不是零添加，对方也只是表示要参考配料表才可以。

至于被检测出来的酱油，是不是零添加产品，客服也没有回应。

但是前面也说过，在原材料上不管是大豆还是玉米，多多少少都会接触到金属。

所以这和“零添加”，是否有关还需要大家自行辨别。

有网友就表示，既然能检测出来这些东西，那就证明使用的原材料是真的大豆。

至于唯一一款没有检测出来的酱油，网友表示并不意味着它没有。

毕竟都在同一片土地下孕育出来的种子，怎么会不一样呢。

出现这种情况唯一的解释就是，它的含量比较低。

导致这次没有检测出来。

不过，不管是不是零添加，大家也不必过多的焦虑。

在选择产品的时候，可以多看看配料表。

配料表干净卫生，那么我们就可以放心食用。

结语

其实这次的酱油风波也给我们敲响了警钟，在选择产品的时候，我们要养成看配料表的习惯。

只有这样，我们才能够保证自己的饮食安全。

当然最重要的是，大家也不需要过度焦虑。

信源来自：中国质量新闻网 2020-8-10 紧急发布！品牌沙茶酱“总砷”超标，长期食用可能致癌！

极目新闻2025-03-19 “千禾0”竟然只是个商标，和是否零添加无关？品牌方回应