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毒性堪比砒霜，已大量上市，吃到赶快吐掉
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夏天正是吃瓜的好时节，但最近不少地方都传出了“苦瓜堪比砒霜”的说法，让不少吃货都捏了把汗。原来，瓠子、丝瓜、葫芦这些看似普通的蔬菜，一旦发苦就可能藏着剧毒的葫芦素，轻则上吐下泻，重则可能危及生命。最近山东潍坊就有案例提醒大家，千万别小看这些发苦的瓜类蔬菜。
葫芦素这种东西可不好惹，毒性比砒霜还强，尤其是葫芦素D，小鼠的半数致死量低至5毫克每千克体重，而砒霜也有20毫克每千克体重。想想看，几口发苦的瓠子就可能让人进医院，甚至出现消化道出血、肝损伤这些严重后果。更吓人的是，苦味可能藏在整盘菜里，哪怕只炒了苦瓠子肉，没洗的锅再炒其他菜，都可能让毒素“溜”进下一道菜。
有人可能会说：“我以前吃过发苦的瓜，也没事啊！”这话听着像侥幸，但葫芦素的毒性因人而异，有人可能只是轻微不适，有人却可能直接送医。更麻烦的是，苦味瓜的出现原因五花八门，可能是基因突变，也可能是种植时受了野生植株花粉的“污染”，普通人根本没法分辨。
不过倒也不是所有苦味瓜都可怕，比如苦瓜，它的苦味来自苦瓜苷，毒性很低，正常吃完全没问题。但其他瓜类蔬菜，比如黄瓜、西葫芦、甜瓜，甚至西瓜，一旦发苦都得警惕。最简单的办法就是做菜前先切一小块舔舔，苦了直接扔，千万别舍不得。
夏天吃瓜图个清爽，可千万别让一口苦瓜毁了胃口还伤身。转发提醒家里人，遇到发苦的瓜，吐掉、扔掉、洗干净锅，这才是最实在的“吃瓜攻略”。
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